琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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開店から一ヶ月が経ちました

あっ!という間に開店から一ヶ月が過ぎていきました。

このひと月、本当に大勢のお客様にご来店いただきました。

そして、この先も沢山のご予約をいただいております。

本当にありがとうございます。

夫が皆様の前から姿を消して(笑)数年が経つにも関わらず、温かいお心遣いで迎えていただき、感謝の気持ちで一杯です。

そしてお客様への感謝の気持ちとともに、夫である料理長の料理の腕と人望に頭が下がる毎日でございます。

慣れない女将仕事で過労気味というだけで、夫の板前仲間たちから体調を気遣う電話を頂戴する始末。(深謝)

板前の縦横の繋がりの深さに驚かされることしばしば。


私は夫に比べ、たらたら、ダラダラと生きて参りまして、

始終「波乗りいきたーい・・・クライミングにいきたーい・・・」と夫の背中に愚痴っております。


でも、お客様にご来店いただき「美味しかったよ」「また来るよ」とお声をかけていただくと、

大統領のように働くのもいいかもっ!と思います。


王様のように遊ぶのは今後にとっておくと致しまして、

夫を見習い、

皆様の貴重な時間を「琢亭」でお過ごしいただき、

喜んでお帰りいただけるような店作りのため、

女将日々是修行中でございます。

着物も着ていない女将ではございますが、

今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。






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