琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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料理を美味しくするスパイス

急な連休でご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。

心よりお詫び申し上げます。

また、皆様にご心配いただき誠にありがとうございます。

本日より女将体調万全に戻しつつ、琢亭も通常営業となっております。


体調を崩したときに何より辛いのは「食べられない」ことだと思います。

「美味しいものを食べたい!」と思うこと。

そして「食べられる」ことは本当に幸せなことです。




お医者様から余命の宣告を受け、ご家族の愛情とともに今日一日を大切に生きていらっしゃるお客様がいらっしゃいます。

お食事を終えたお客様をお見送りするたび、

「どうぞ、一度でも多く主人の料理を食べてやってください」

と、心の中でつぶやいています。



そしてこう思っています。

料理を美味しくする調味料(スパイス)は人それぞれ。

「健康」、「空腹」、「脳で食べること」、「好きな人とする食事」、「友人との楽しいひと時」・・・などなど。


でも本当は違うのです。


「料理」が「皆様の大切な時間」の調味料(スパイス)なのです。



「あの時の、あのお料理美味しかったよね。」


「あのお料理、もう一度食べさせてあげたかったよね。」


皆様の大切な思い出の中、大切な時間を笑顔とともに思い出すことが出来る。

「おいしい食事」は主役ではなく、いつも脇役なのです。


皆様も、どうぞ一度でも多く主人の料理を食べてやってください。

私たちは評価をされるために料理をしているのではありません。

皆様の大切な時間の一部で在りたい。

そう思い、日々頑張っております。



今週もどうぞ宜しくお願いいたします。


琢亭 女将















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