琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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国産松茸がない・・・

秋の気配を感じるようになってきました。

秋といえば食べたくなるものが沢山ありますよね。

「松茸」もそのひとつ。

皆様より国産松茸入荷のお問い合わせを頂戴しております。


ですが・・・


残念ながら今年は猛暑と少雨の影響で松茸が顔を出してくれません。

いつもお願いしている岩手の産地の方も「まだ全然出てこないよ」のお返事。

築地でお願いしている八百屋さんも、北海道産が一度入ったきり・・とのこと。


数日前のニュースでは、一キロ18万円の値が付いていると。

丹波の松茸なみ、それ以上の高値取引です。


冷夏多雨の昨年は8月には出始め最盛期の10月には無い、という状況でした。

今年は取れるのか・・・と皆が心配しております。

作物は環境の影響を受けやすいものだとつくづく感じております。




国産でなくても、琢亭の出汁で食べたいというお客様がいらっしゃいましたら事前のご予約でご用意いたします。


国産の入荷が決まりましたら、お知らせいたします。


どうぞ宜しくお願いいたします。

matutake


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