琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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手作り味噌

女将でございます。


今年の冬に仕込んだ国産有機大豆を使った「手前味噌」が出来上がりました。


料理長の味見で「OK」が出れば「琢亭」の食材として使われることになります。


親方の厳しい舌を無事にクリアすることができるでしょうか・・・

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