琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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子安から穴子 淡路から鱧 

ご無沙汰しております。

疾風怒涛のゴールデンウィークが終わりホッと一息・・・の余裕も無く、

5月病になる予定でおりましたが、毎日バタバタ バタバタ と過ごしております(笑。

そんなことでブログの更新も怠り、申し訳ございませんでした(涙。


暖かかったり、寒くなったりと寒暖の差が激しく、今年は入梅も早そうとのこと。

不安定の季節の最中ですが、琢亭には早くも初夏を思わせる食材がぞくぞくと届いております。

子安から穴子。身がふっくらとして、焼き穴子にすれば香り高く味わい深しです。


そして、淡路から鱧。

厨房から シャクッ シャクッ シャクッ とリズム良く鱧の骨切りをする音が聞こえてくると、

「もう鱧の時期ですねーー」と笑顔になります。



琢亭のお料理で「季節」や「涼」を感じていただけるよう、日々頑張っております。

ご来店を心よりお待ちしております。


琢亭


追記)
今週末、土日のお昼の部は、それぞれ貸切及び満席となっております。ご了承の程どうぞ宜しくお願い申し上げます。











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素敵な週末を!

おはようございまーす。

晴れましたっ!

昨日の大雨から一転、気持ちのよい天気です。

これから、国際村にお野菜の調達に行って参ります。


残り少なくなりましたが、今週のお席の予定です。

5月13日(金)終日満席
5月14日(土)昼の部貸切営業
5月15日(日)昼の部満席

素敵な週末をお過ごしください!


琢亭


別窓 | 貸切・満席情報
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連休しております

ゴールデンウィーク中は、本当に多くの皆様にご来店たいだきました。

心より御礼申し上げます。

ありがとうございました。


お客様の「とりあえずビール」ではなく、

「とりあえず東北の酒を!」の暖かいお気持ちに、感激と感謝の毎日でした。

琢亭では、まだまだ東北・北関東の酒、新たに入荷しております。

宮城の日高見超辛純米・宮城の浦霞春たけなわ・福島の飛露喜特撰純吟・山形の十四代中取り純米・・・

東北から始まり、以下南下・・という呑み方で琢亭で扱う多くの種類の酒を皆様が楽しんでいらっしゃいました。

今後も皆様に喜んで頂けるような品揃えで、併せて、微力ですが復興の支援のお手伝いをさせていただければと思っております。




5月9日(月)・8日(火)は連休をとらせていただいております。


ゆっくりとお休みさせていただき、また水曜日より頑張ってお仕事に励みたいと思います。

ご来店お待ちしております。


琢亭






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臨時休業いたします

連休中多くの皆様にご来店いただき、ご来店をご希望のお客様にお席のご用意が出来ない状態となり、大変ご迷惑をおかけしております。

申し訳ございません。


仕込みあっての日本料理。

仕込みあっての琢亭の料理。

ご来店の皆様の「いつ来ても間違いない」のお言葉とご期待に副えるよう、仕込みと仕入れのため、明日6日(金)はお休みを取らせていただきます。

ご理解とご了承の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。


琢亭


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ご予約をお願いいたします

楽しいゴールデンウィークをお過ごしでしょうか。


琢亭では、皆様からご予約を頂戴し連休中にご案内できるお席が限られて参りました。

併せまして、GW中はご予約のお客様のみのお席のご案内とさせて頂いております。

忙しくとも、お料理やサービスの質を落とさないためこのようなかたちを取らせていただいております。

詳しくはお電話にてお問い合わせくださいませ。

ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解とご了承の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。



いつもご贔屓いただき誠にありがとうございます。


皆様が「美味しい」と言ってくださるから頑張れるのです。


琢亭






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