琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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思い遣る心

先週、数ヶ月ぶりにご来店いただいたご贔屓のお客様。

「しばらく伺えなくてごめんなさいね。」と奥様。

90歳を越えた旦那様の体調に合わせて外出を決められるとのこと。

「忘れないでいてくださって、ありがとうございます」の私の言葉に、

「鼻がムズムズしなかった?美味しいものが食べたいねーって家で話しているのよ。」と小粋なご冗談も(笑。



当日はあいにく混雑していたためカウンターのお席のご用意となりました。

旦那様はいつも「一合は多いから」と、少量の日本酒をご注文されます。

運転の奥様は、空の杯を合わせ旦那様へ一言。


「長生きさせてくださって、ありがとうございます」


旦那様より、二回り近く年齢のお若い奥様。

なのに、「あなたのおかげで長生き出来ています。ありがとうございます。」と感謝の言葉をさりげなくお伝えになるその美しいお姿と、言葉は無く、ただ優しい笑顔でお答えになる旦那様のお姿に胸が熱くなり、溢れ出る涙を隠すためカウンターの内側にしゃがみこみました。

賑やかな店内。

カウンターで寄り添いお座りになっているそこだけが二人の時間となり、見えないはずのお二人の何十年もの共に生きた時間がそこに在るようでした。


私も歳を重ね、実は七つも年上の我が夫に

「あなたのおかげで幸せに生きてこられました。長生きさせてくれてありがとう。」

と、特別な日でもないのにさり気なく言うことができるのだろうか、と思ってしまいます。


答えは・・・無理だなーー・・・。

今なら確実に毒づいてしまうことでしょう。(笑



先はまだ長いのです。

焦らず、ゆっくりと、美しい心の女性になれるよう、皆様から勉強させていただきたいと思います。



日々勉強、日々努力、で。今週もどうぞ宜しくお願い申し上げます。





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満席のお知らせ

雪が降ったり、暖かくなったり、お天気の変化が目まぐるしいですね。

春が近づいている証拠なのでしょうか。

気温の変化が大きいので、皆様どうぞお体をご自愛ください。


明日、2月18日(金)お昼の部は満席となっております。

ご連絡が遅くなり申し訳ございません。

ご理解・ご了承の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

hina



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料理を美味しくするスパイス

急な連休でご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。

心よりお詫び申し上げます。

また、皆様にご心配いただき誠にありがとうございます。

本日より女将体調万全に戻しつつ、琢亭も通常営業となっております。


体調を崩したときに何より辛いのは「食べられない」ことだと思います。

「美味しいものを食べたい!」と思うこと。

そして「食べられる」ことは本当に幸せなことです。




お医者様から余命の宣告を受け、ご家族の愛情とともに今日一日を大切に生きていらっしゃるお客様がいらっしゃいます。

お食事を終えたお客様をお見送りするたび、

「どうぞ、一度でも多く主人の料理を食べてやってください」

と、心の中でつぶやいています。



そしてこう思っています。

料理を美味しくする調味料(スパイス)は人それぞれ。

「健康」、「空腹」、「脳で食べること」、「好きな人とする食事」、「友人との楽しいひと時」・・・などなど。


でも本当は違うのです。


「料理」が「皆様の大切な時間」の調味料(スパイス)なのです。



「あの時の、あのお料理美味しかったよね。」


「あのお料理、もう一度食べさせてあげたかったよね。」


皆様の大切な思い出の中、大切な時間を笑顔とともに思い出すことが出来る。

「おいしい食事」は主役ではなく、いつも脇役なのです。


皆様も、どうぞ一度でも多く主人の料理を食べてやってください。

私たちは評価をされるために料理をしているのではありません。

皆様の大切な時間の一部で在りたい。

そう思い、日々頑張っております。



今週もどうぞ宜しくお願いいたします。


琢亭 女将
















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臨時休業のお知らせ

本日2月5日(土)から2月7日(月)までの三日間は臨時休業とさせていただいております。

お客様には大変ご迷惑をおかけして申し訳ございません。

心よりお詫び申し上げます。

来週8日(火)からは元気に頑張って通常営業させていただきます!

ご理解とご了承の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。



琢亭


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