琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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国産松茸入荷!

お待たせいたしました。

ついに岩手産松茸入荷いたしました!

ここ数日の雨で顔を出してくれました(涙。

まだ小さいですが、さすが国産!

香りが漂っています。


ご来店時に必ずお召し上がりいただけます・・とのお約束が出来ませんが、

出来るだけご希望の皆様に召し上がっていただけるよう、入荷の確保に努めております。

詳しくはお電話にてお問い合わせください。


本日の入荷分は去年と同じく、


国産松茸土瓶蒸し 3800円 でご用意しております。


尚、コースをご注文のお客様には追加料金2800円で、通常のお椀を土瓶蒸しにご変更可能です。

焼松茸・松茸御飯なども事前のご予約にてご注文可能です。

(松茸の仕入れ価格が高騰の際は、価格の変更をさせていただく場合がございます)


ご来店を心よりお待ちしております。


琢亭 



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今日の松茸(笑。


本日、築地での松茸の競り。


一キロ、1180000円。



118万円です・・・



118万円ですよ。。。



100グラムに換算して、11万8千円。



1本50グラムとして、約6万円・・・・・・・




これ、あくまで仕入れ値ですので。




もう笑うしかありません(笑笑。




思いっきり焼いて食べちゃいたいですよねーーー。



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国産松茸がない・・・

秋の気配を感じるようになってきました。

秋といえば食べたくなるものが沢山ありますよね。

「松茸」もそのひとつ。

皆様より国産松茸入荷のお問い合わせを頂戴しております。


ですが・・・


残念ながら今年は猛暑と少雨の影響で松茸が顔を出してくれません。

いつもお願いしている岩手の産地の方も「まだ全然出てこないよ」のお返事。

築地でお願いしている八百屋さんも、北海道産が一度入ったきり・・とのこと。


数日前のニュースでは、一キロ18万円の値が付いていると。

丹波の松茸なみ、それ以上の高値取引です。


冷夏多雨の昨年は8月には出始め最盛期の10月には無い、という状況でした。

今年は取れるのか・・・と皆が心配しております。

作物は環境の影響を受けやすいものだとつくづく感じております。




国産でなくても、琢亭の出汁で食べたいというお客様がいらっしゃいましたら事前のご予約でご用意いたします。


国産の入荷が決まりましたら、お知らせいたします。


どうぞ宜しくお願いいたします。

matutake


琢亭
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ありがとうございました

九月だというのにこの暑さ・・・

秋は来るのでしょうか・・・


先週は皆様のおかげで夏休みをとることができました。

ありがとうございました。

バタバタと、あっっっという間に休みを終え、4日より通常営業しております。


まだまだ暑いですが、お料理や器で少しでも秋を感じていただければと思っております。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


琢亭


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