琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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貸切・満席のお知らせ

今日は自家製味噌の天地返しをしました。

「天地返し」は発酵を促すためと同時に、カビチェックのために行います。

今年は大豆の味噌に加え、麦味噌も作っています。

料理はしない(笑)女将の楽しみのひとつである大事な仕事ですので、大切に育てております。

これからの時期は、大好きな保存食作りのシーズンとなります。

塩らっきょう、ガリ、梅干など・・・

お客様がお帰りになったあとの静まりかえった店内で、ニヤニヤしながら作っております。


余計な話が長くなりました。

貸切・満席のお知らせです。


5月29日(土)夜の部 満席
5月30日(日)昼の部 貸切営業

となっております。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

琢亭
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「ギャルリ百草 美と暮らし」

ママ友であるフリーライターの竹内典子さんが編集を手がけた本

「ギャルリ百草 美と暮らし」

が出版されました。


岐阜県多治見にある「ギャルリ百草」

オーナーである安藤夫妻の作る作品の他、現代美術・茶の湯・工芸・ファッションなどジャンルにとらわれることなく展示されています。


本を開けば、その統一感に驚かされます。

名古屋から移築した古民家に、まさに昔からそこにあるような雰囲気で様々な作品が展示されている。

安藤ご夫妻のセンスのよさに脱帽です。

今、全国各地からこのギャラリーに人が集まっているそうです。


「美と暮らし」はアマゾンや「百草」のホームページでも購入可能です。


店にも一冊置いてございますので、ご覧になりたいお客様はお声をおかけください。

momogusa bitokurashi
                        
撫子を生けている器は、安藤雅信さんの作品です。






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断水に伴う休業のお知らせ

いつもご贔屓いただきありがとうございます。

5月24日・25日は連休とさせていただきます。

24日(月)定休日
25日(火)建物周辺の下水工事に伴う断水のため臨時休業

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご了承のほど宜しくお願い申し上げます。


琢亭
hana to ninngyo





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何れ菖蒲か杜若

何れ菖蒲か杜若
いずれあやめかかきつばた。


よく似ていて見分けるのが難しいことを言いますね。

アヤメ・ショウブ・カキツバタ・・・

見分ける方法は色々あるようですが、外来種などもあり本当に見分けがつきにくいです。


過日、衝動買いした尾形乾山の写し五枚絵変わりの中にも

一枚、有りました。
kenzan-egawari

裏にも
kenzan-egawari2


あやめ?



しょうぶ?



菖蒲と漢字で書くと、



アヤメとも読み、



ショウブとも読みます。





何だかどちらでも良くなってきました・・・




さて問題です。

以下の写真の花、アヤメ・ショウブ・カキツバタ、さてどれでしょうか?
ayame?


答えが分かったお客様は、女将に教えてください(笑。



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ブログ

いつもご贔屓いただきありがとうございます。


本日女将、


「ブログ見てます^^」


とお客様にお声をかけていただきました。

こんなに更新を怠り気味のブログを呼んでいただいてるなんてーー(涙


料理の写真など載せたいと思いつつ、仕事中に写真を撮る余裕も無く、

いつも店とは関係の無い話ばかりのブログ・・・


申し訳ございません。


こころ苦しいばかりでございます。


サボっていてはいけませんので、仕事終わりで撮った写真がこちら↓

syakuyaku

大好きな芍薬の花です。


お料理は既に皆様の胃袋の中ですので(笑)、お花でも・・・



「春待ってました!」

とばかりに、5月は美しい花が沢山咲きますね。

芍薬は薬としても使われますが、見ているだけで癒されます。


ありがとう芍薬・・・


写真を見ているだけで睡魔に襲われてきましたzzzzz





17日(月)は定休日です。

火曜日以降で皆様のご来店を心よりお待ちしております。







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貸切・満席のお知らせ

今週末、15日(土)・16日(日)は、両日ともに終日満席となっております。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承いただけますよう宜しくお願い申し上げます。


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休業日のお知らせ

日々、ご贔屓いただきありがとうございます。

5月の休業日のお知らせでございます。


5月13日(木)~GWの代休とさせていただきます~
17日(月)・24日(月)・25日(火)・31日(月)


となっております。

どうぞ宜しくお願いいたします。

琢亭


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琢亭地図 改定版

「琢亭」までの詳細地図です。


下記↓「琢亭地図 街あど」をクリックしてください。

琢亭地図 街あど

「街あど」地図のウィンドウの中の「ちず丸」を開くと、さらに詳細地図を見ることができます。


ご不明な点はご遠慮なくお問い合わせください。


琢亭
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GW終了でございます

ながーーーーいGWが終了いたしました。

お天気に恵まれ、琢亭も非常に忙しい毎日を送ることができました。

ありがとうございました。


私も連休とか取りたいなー・・・


と思い、本日休みをとっちゃおうかなーと思っていたところ・・・





「母の日」。





「母」をしていないせいか、忘れておりました。

もちろん、お客様は母の日のお祝いを忘れてはいません。

素晴らしいっ!

と言うことで、もちろんですが、営業させていただきました。(当たり前ですねー(笑))



少し休みたい・・・


とは言えども、今週は明日一日だけの休日です。

その代わり、今から呑ませてください(恥。

思いっきり呑んで寝ちゃいたいと思います(笑。


来週からは。溜まったブログ記事を書き込みたいなーと思っております。



お疲れ様でございまーす!


追記)
夫は、まだ仕込みをしています。
えらいなー。
頭が下がります・・・
ごめんねー。
お先です!





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GW始まりました

やっと晴れ間の葉山です。

まだ風も強く気温も安定しておりませんが、つつじの咲く華やかな季節と成りましたので、お散歩がてらぜひご来店ください。


満席・貸切の日もございますので、お電話にてお問い合わせください。

お待ちしております!


琢亭

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