琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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デピス 関内

本日は定休日。

夫は市場、娘は「お楽しみ会」の予行練習で保育園、私はお酒の仕入れと、皆バラバラの休日でした。

仕入れ先が横浜だったので、お客様になかなか良いお店とご紹介いただいた「デピス関内」を探しに横浜スタジアム方面へ・・・



ありました~~
でぴす

それもその筈、一度見つけられずに断念し、わざわざお客様に地図を描いていただいたのですから。


でも・・・

定休日でした・・・

こんな時代なのに、ネットで調べて行かなかったのが行けませんね。



T様スミマセン(泣

今度は確認にしてから再訪したいと思います!


ちなみに美味しいご飯にありつけずウロウロしていたところトルコ人に捕まり、流暢な日本語で「ドウゾドウゾ」と案内されるまま、本日のランチはトルコの歌謡曲が大音量でかかる店内での「トルコ料理」となりました(笑)。





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一周年

琢亭は皆様のご愛顧により一周年を無事に迎えることができました。

この場を借りて御礼申し上げます。

日々ご愛顧いただき、誠に有難うございます。




店を始めた頃、主人がお客様とこんな会話をしていたそうです。

前職「藤間」は宮大工が建てた建物で、贅を尽くした素晴らしいものでした。

それに比べ今は集合住宅の一階テナント。

上を見上げれば洗濯物が見えるという生活観の漂う造り・・・


「藤間」からのご贔屓のお客様に主人が、

「すみません、立派な造りの建物で始められなくて・・・」

とお伝えすると、


「あなたの料理を食べに来ているのよ。建物は関係ないでしょ。」との一言。


この料理人冥利に尽きるお言葉に主人は感激したそうです。





女将は先日こんなことを言われました。

「藤間の頃から君はただのサーファーだと思っていたけど、結構センスいいね。店が君たちの色になってきたよ。」

嬉しかったです。

自分達では気がつきませんが、誰かの真似、どこかの真似でなく「私達の店」に少しずつなってきたようです。

馴染みのお客様にこのような評価をいただき感激一塩です。


ただのサーファーであることは確かですが。(笑)






何度も繰り返しご来店いただくお客様にご満足いただけるよう、また初めてご来店いただくいただくお客様にも驚きと感動をお持ち帰りいただけるよう日々努力していきたいと思っております。


至らないことは多いと思いますが、今後ともどうぞご贔屓いただけますよう、宜しくお願い申し上げます。



琢亭 主人 佐々木琢一  
   女将 佐々木礼子







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お年玉頂戴いたしました

お年玉頂戴いたしました。

おーぱすわん


「オーパスワン、飲んだことが無いんです」
という私の世間話を覚えていてくださったお客様より「2002 opus one」 試飲させていただきました。
樽の香り、土の香り・・・自然の力強さを感じつつ、時間がたつと濃厚なチーズのようなコクが出てくるという素晴らしいワインでした。
(+ボジョレーブィラージュも頂戴しました。こちらも空気に触れることで風味に変化が出て、ボジョレーの概念を覆すような美味しいワインでした。)


keiousakura

「葉和屋」さんから啓翁桜。
外はまだ寒いですが、ご来店のお客様に「初春」を感じていただけますようにと。


この他にも、年末から年明けに掛けまして、皆様から温かいお気持ちを沢山頂戴しております。

良い休日を過ごせるようにと店に立たない娘のことまでお気遣いいただいたり、私共の体調や食生活までお心遣いいただき、感謝と感激でいっぱいです。

本当に、本当に、ありがとうございます。

皆様に支えられて今年も頑張ります!



追記
皆様にご来店いただくことが一番のお年玉です^^








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美しい夕日

tyoujya



娘の保育園のお迎え帰りに寄った長者ヶ崎より見た本日の夕日です。

冬の夕暮れは美しいですね。




美しい夕日…の続きを読む
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仕事始め

おはようございます!

本日よりお昼の部、営業となります。

改めまして、本年もどうぞ宜しくお願いいたします!

尚、本日より「お昼膳」は、3000円に価格を改定させていただいております。

ご理解とご了承の程、どうぞ宜しくお願いいたします。


琢亭
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新年は7日からの営業です

本日1月3日より6日まで、お正月休みを取らせていただきます。

何をしようか・・・やりたいことは沢山有り、海にも入りたいし、壁も登りたい・・・


自分のことばかりも何なので、とりあえず日常ほったらかしの娘と仕事ばかりの夫と、たまには三人で家族らしいことをしたいと思います。

沢山お休みしてスミマセン・・・6日までと言っても6日は仕込み等仕事をしておりますので実質5日までです、どうぞご容赦ください(笑)


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おせち無事終了

2010年度分の「おせち」を無事皆様のお手元にお届けすることができました。

osechi1
osechi2
osechi3

素敵なお正月をお過ごしください。










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新年明けましておめでとうございます

kadomatsu


明けましておめでとうございます。

旧年中はご贔屓いただき誠にありがとうございました。

皆様のご愛顧のおかげで、琢亭は間もなく開店一周年を迎えることが出来ます。



この一年、皆様からの「美味しかった」の一言の為に日々精進して参りました。

そして一年お店をやらせていただいて、もう一つ心の支えになる言葉を見つけました。


「楽しかった」。



「とても楽しい時間を過ごせました」とお客様にお声をかけていただくことがあります。


「嬉しいね」と主人と目を合わせます。



「楽しい時間をありがとう」


この一言に目頭が熱くなります。





琢亭よりお客様へ
「こちらこそ、多くの感動や感激を頂戴し本当に感謝しております。本当にありがとうございます。」


今年も皆様と「楽しい時間」を共有させていただけるように日々努力して参ります。


改めまして、本年も宜しくお願いいたします。


どうぞご贔屓に。


琢亭店主 佐々木琢一
   女将     礼子






素敵な門松は 葉山「葉和屋(はなや)」さん作。








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