琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

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秋の新酒

ボジョレーヌーボーも間近ですが、秋は日本酒もヌーボー有りですよ。

秋の新酒入荷してます。

村祐 秋あがり。
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楯野川 ひやおろし。
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このほか「天青 秋おりがらみ」なども入荷しております。

ご来店お待ちしております。
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造り醤油


先日、ご常連のお客様よりこんなお言葉をいただきました。

「お醤油の量が丁度いいわね」

いつもお昼膳をご注文いただくこちらのお客様。

お造り用にお出しする「造り醤油」の量が多くもなく、少なくもなく丁度の塩梅だということをお話しくださいました。

たかが醤油、されど醤油。

沢山出されて、残すのは忍びないと・・・

大変ありがたいお言葉でした。

琢亭の「造り醤油」はただの醤油ではありません。

昆布や酒・みりんなどを入れ、カツオを追っています。

お造り用につくっているのです。

こちらのお客様は気づいていらしたようで、

「美味しいお醤油なので、残った醤油は最後にご飯にかけて食べているのよ。」

とのことでした。



主人の陰ながらの仕事に気が付いていただきありがとうございます。
造り醤油


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終・岩手産松茸(泣

九月中、多くの皆様に「岩手産松茸の土瓶蒸し」をご堪能いただきました。

この金額での「国産松茸」のご提供は、本当にお得だったと思います。

まさに採算土返しのご提供でございました。

皆様への日々の感謝の気持ちです。

お楽しみいただいておりました「岩手産松茸」ですが、例年よりも早く終わりを迎えてしまいました。

例年よりも早く出まわれば、終わりがくるのが早くても当然なのかもしれません。

申し訳ございません。

ご提供終了となります。

ありがとうございました。


尚、お値段関係なく松茸をお召し上がりになりたい方は、方々探しまして、ご用意させていただきます。

仕入れの関係がございますので、数日前のご予約をおねがい申しあげます。

ご来店心よりお待ち申し上げております。




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10月13日・14日は連休です

日々ご贔屓いただきありがとうございます。

本日、5日(月)は定休日となっております。


10月の連休は13日(火)・14日(水)となっております。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご了承の程どうぞ宜しくおねがいいたします。


私の本日の予定は台風も来ているということで、波乗りにいきたいなーーー

娘は夫にまかせて・・・(苦笑

という希望を持ちつつ、酒屋へ明日入荷予定の希少酒を求め遠征しなければ・・・

などと深夜に日本酒(本日の晩酌・緑川正宗)を呑み呑み考えている次第です。


皆様、今週も素敵な一週間をお過ごしください!





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日本酒の日


すっかりブログの更新を怠っております・・・


ばたばた、ばたばた、ばたばたばたばたttttt

としている間に10月1日。


本日「日本酒の日」でございました。

特にイベントを開催することもなく、過ぎ去った一日。

残念・・・

来年は何かやりたいなーと思っております。


琢亭では「毎日日本酒の日」ということで!(笑

今回はお許しください。


皆様のご来店を「秋の新酒」とともにお待ちしております。



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