琢亭   

神奈川県三浦郡葉山町の日本料理店

夏のお料理

暑い日が続いていますね。

食欲も落ちてしまいがちですが、しっかりと栄養を摂って夏を乗り切りましょう。

今月は「冷やし鉢」冷たい煮物などもお献立に入っております。(コースによって素材が変わります)

涼も感じられるお料理で皆様のご来店をお待ちしております。


追記
週末のお席のご予約が集中してしまいご迷惑をお掛けしております。
平日は比較的ご案内しやすいのでどうぞお問い合わせくださいませ。
当日お昼のお席は午前11時まで、夜のお席は午後3時までのお問い合わせで空席があればご案内可能です。



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夏休みのお知らせ

暑中お見舞い申し上げます

厳しい暑さと梅雨らしい雨の続く毎日ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。

体調の管理の難しい天候ですが、どうぞお体をご自愛くださいませ。

琢亭の夏休みのお知らせです。


夏季休業
8月3日(月曜)~8月7日(金曜)

ご迷惑をお掛け致しますがどうぞよろしくお願い致します。


琢亭
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彩り

私女将が二十代の後半、偶然買い物に行った横浜の某デパートの片隅で片岡鶴太郎さんの個展が催されていました。

当時鶴太郎さんの絵の才能が話題になり始めた頃で、私もそのファンのひとりでした。
でも絵はとても高価で衝動買い出来る物ではありませんでした。

「書なら・・」と思いましたが展示されていたのは「彩」と一文字書かれた一点。

「他の書は無いですか?」と尋ねてみると「鶴太郎さんに聞いてみます」と数日かけて探してくださいましたが、結局はこの「彩」のみでした。

あれから20年程の月日が経ち、今私は「彩」を常に大切にする日本料理の板前の夫の傍らで、微力ながら女将という仕事をしております。

あの時買った「彩」の書が、

「大切なのは出逢いと運命だから」

と見守ってくれている気がします。



ご報告が遅くなりましたが、先日発売になりました「ミシュランガイド横浜 川崎 湘南エリア特別版」で二つ星を頂戴致しました。

日々ご贔屓頂き、琢亭を育ててくださっているお客様にまず感謝を。

支えてくれているスタッフ、家族、友人にも感謝を。

皆様ありがとうございます。

星を頂いて、嬉しい事ばかりではなく辛い事も沢山ありました。これからも色んな事があると思います。私達の抱えている色んな気持ちはお客様の温かいお言葉とお気持ちで救われています。

これからも、星に関わらず主人の料理を愛してくださっている皆様により楽しんで頂けますよう精進して参ります。

琢亭





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ゴールデンウィークの営業のお知らせ

いつもご贔屓いただきありがとうございます。

ゴールデンウィークの営業のお知らせです。

お席をご案内出来るお日にちが限られておりますが、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

4月29日水曜 終日満席
4月30日木曜 お昼空席あります
5月 1日金曜 お昼空席あります
5月 2日土曜~4日月曜 終日満席
5月 5日火曜~6日水曜 休業致します

琢亭


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春野菜

今日は朝一番に農家さんより「筍掘ったよー」のご一報を頂きました。

筍をゲットしたその足で娘を連れ、湘南国際村「森と畑の学校by農業生産法人パラダイスフィールド」さんの畑へ。

端境期ではありますが無農薬の新鮮なお野菜を沢山収穫させて頂きました。




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